Chili con Carne

Ich liebe Chili con Carne. Ein schönes, rustikales Essen, was leicht zuzubereiten ist, und am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Dieses Essen ist eigentlich perfekt für die Arbeitswoche, weil man das Chili auch noch am nächsten Tag im Büro genießen kann.

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I love Chili con Carne. It's really easy to make and it even tastes better on the following day. This actually makes it a perfect dish for weeknights, as you can take it for lunch to the office the following day as well.

Zutaten für 3 Portionen / Ingredients for 3 Servings

- 1 Zwiebel / 1 onion
- 1 rote Paprika / 1 red pepper
- 1 Zehe Knoblauch / 1 clove of garlic
- 4 EL Öl / 4 Tbs oil
- 500 g Hackfleisch / 500 g ground meat
- 1 Dose geschälte Tomaten (250g) / 1 can of peeled tomatoes
- 1 Dose Kidneybohnen (250g) / 1 can kidney beans
- 1 Dose Mais (140g) / 1 can of corn
- Tomatenmark / tomatoe purree
- 1 Chilischote / 1 chili pepper
- 1 TL Zucker / 1 tbs sugar
- 3 TL Paprikapulver (rosenscharf) / 3 tbs paprika
- 3 Stück Bitterschokolade / 3 pieces of dark chocolate
- Salz / salt
- Basilikum / basil
- Cayennepfeffer / cayenne pepper
- Schmand /sour cream

1. Die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Paprikaschote würfeln. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen / Chop the onion, the garlic and the red pepper. Drain the can of kidney beans.
2. In einem großen Topf das Öl erzitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten. Wenn das Fleisch krümelig wird den Knoblauch hinzugeben. / Heat the oil in a big pot and add the onion. Fry the onions until they glisten and then add the ground meat. Fry until the meat crumbles and add the garlic.
3. Dann die Kidneybohnen, den Mais (mit etwas Saft), die Tomaten (mit Saft) und die Paprika hinzufügen und auf mitllerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. / Add the beans, the corn (with a bit of liquid), the tomatoes (with the tomatoe juice), and the pepper. Let it simmer for about 20 minutes and make sure to stir in between.
4. Anschließend die Chilischote, die Schokolade und die restlichen Gewürze hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. / Add the chili pepper, the chocolate and the other spices and let simmer until you have the consistency you prefer for your chili.
5. Heiß mit Baguette und Schmand servieren / Serve hot with baguette and sour cream on the side.